Cipolline al cavolo nero

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Cipolline al cavolo nero


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    1) Pulite un piccolo cavolo nero sotto l'acqua corrente, staccate le foglie e scottatele in acqua bollente salata per 2-3 minuti;
    scolatele e strizzatele.
    2) Sciogliete in una casseruola 20 g di burro, unite 700 g di cipolline borretane pelate e fatele saltare per 3-4 minuti, quindi
    spolverizzatele con un cucchiaio di zucchero di canna. 3 Fate caramellare leggermente le cipolline e spruzzatele con un cucchiaio
    di aceto balsamico; quando sarà evaporato, unite 500 g di salsa di pomodoro pronta e un mestolo di acqua calda. Aggiungete il
    cavolo e una presa di sale, coprite il recipiente e cuocete ancora per 20 minuti.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata