• Procedura
    1 ora 30 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Cipolle farcite ai fagioli

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    Preparazione

    4 cipolle ramate
    150 g di fagioli dall'occhio lessati
    300 g di polpa di pomodoro
    2 foglie di alloro e di salvia
    una carota
    una costola di sedano
    uno spicchio d'aglio
    2 cucchiai di olio d'oliva
    sale
    pepe

    1) Cuocete le cipolle a vapore per 15-20 minuti, tagliate le calotte e svuotatele.Tritate la carota, il sedano, la
    polpa delle cipolle e l'aglio e soffriggeteli con olio, alloro e salvia. Unite i fagioli tritati grossolanamente, fate
    insaporire 5 minuti, aggiungete il pomodoro, salate, pepate e cuocete per 20 minuti.
    2) Riempite le scodelline di cipolla con il ragù di fagioli e passatele in forno a 180° per 10 minuti.
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