• Procedura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà media

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Ciambelline all’antica

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    Preparazione

    350 g di farina,
    200 g di zucchero,
    3 tuorli,
    100 g di Burro Giglio Sigillo Oro,
    60 g di pinoli,
    una bustina di lievito vanigliato,
    un limone non trattato,
    granella di zucchero.

    PREPARAZIONE
    1) Lavorate lo zucchero con 2 tuorli finché avrete un composto spumoso; unite il burro fuso e freddo e la scorza del limone grattugiata.
    2) Setacciate la farina con il lievito, unite il composto di uova e zucchero e mescolate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Staccate alcuni pezzetti di pasta, ricavatene dei cilindretti e, con questi, formate delle ciambelline. Spennellate la superficie con il tuorlo rimasto e distribuite su metà delle ciambelline i pinoli e sull'altra metà la granella di zucchero.
    3) Trasferite le ciambelle su una placca rivestita con carta speciale e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, finché le ciambelline saranno dorate. Fatele raffreddare su una gratella per dolci, trasferitele su un piatto da portata e servite.
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