• Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Ciambella di farina gialla alle noci

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    Preparazione

    150 g di farina bianca -
    80 g di farina gialla -
    150 g di burro -
    150 g di zucchero -
    un cucchiaino raso di lievito in polvere -
    150 g di gherigli di noce -
    350 g di fichi neri -
    2 uova -
    zucchero a velo -
    sale




    1) Ungete con 15 g di burro uno stampo a ciambella del diametro di 22 centimetri e cospargetelo con poca farina gialla. Tagliate a spicchi 2 fichi e disponeteli sul fondo dello stampo.
    2) Riunite in una terrina il burro rimasto con lo zucchero e lavoratelo con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema soffice. Aggiungete i tuorli separati dagli albumi, i gherigli di noce tritati finemente, la farina gialla rimasta, un pizzico di sale e la farina bianca setacciata con il lievito. Mescolate gli ingredienti e unite i fichi rimasti tagliati a pezzetti.
    3) Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli al composto delicatamente. Versate l'impasto nello stampo e cuocete in forno caldo a 160° per un'ora. Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo.
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