• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Cialdine con mortadella e mele

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    Preparazione

    50 g di zucchero a velo -
    40 g di farina -
    30 g di pistacchi sgusciati e spellati -
    un albume -
    80 g di burro -
    2 mele Granny Smith -
    100 g di mortadella a fette -
    sale, pepe verde in grani



    1) Fate fondere 50 g di burro a fuoco dolce. Frullate i pistacchi. Miscelate lo zucchero a velo con la farina, i pistacchi, il burro tiepido, un pizzico di sale e infine l'albume leggermente sbattuto.
    2) Coprite una teglia con carta forno e distribuitevi il composto a cucchiaiate in modo da formare 8 dischi: per appiattirli aiutatevi con il dorso di un cucchiaio inumidito. Mettete la teglia in forno caldo a 170° per 10 minuti circa o finché le cialde saranno dorate. Poi levatele dal forno e lasciatele raffreddare.
    3) Affettate le mele lavate e fatele ammobidire a fuoco dolce nel burro rimasto per 10 minuti. Profumatele con una macinata di pepe verde, distribuitele sulle cialde e completate con la mortadella.


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