• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Cialde di ricotta e uova all’alloro

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    Preparazione

    gr. 350 di ricotta fresca
    gr. 180 di farina
    un uovo
    zucchero
    foglie di alloro
    un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
    sale
    pepe macinato al momento

    COME SI PREPARA
    Impastate la ricotta con la farina e l'uovo e lasciate riposare l'impasto per 10 minuti. Nel frattempo lavate e
    asciugate le foglie di alloro. Scaldate sul fuoco una piastra antiaderente e ungetela leggermente d'olio. Prelevate
    delle palline di impasto, stendetele con il mattarello, appoggiate su un lato una foglia di alloro e cuocetele sulla
    piastra, schiacciandole con una paletta di metallo o antiaderente per non farle gonfiare. Giratele due volte durante la
    cottura. Servitele calde in versione dolce cosparse di zucchero, oppure in versione salata con sale e pepe nero.
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