Chili vegetariano sulle tortillas

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    Se vi piace il chili, ma volete evitare la carne senza rinunciare alla soddifazione del palato, potete usare il seitan, un prodotto derivato dal frumento che qualcuno chiama "carne di grano". In questo modo otterrete delle tortillas perfettamente vegetariane, mantenendo intatto il gusto che un piatto del genere può offrire!

    Preparazione

    1) Tagliate 500 g di seitan a listarelle, infarinatelo e rosolatelo con 5 cucchiai d'olio. Scolatelo e, nella stessa padella, rosolate 2 cipolle e 1 spicchio d'aglio tritati.

    2) Aggiungete di nuovo il seitan e 1 cucchiaio di chili in polvere. Unite 500 g di pelati, origano, qualche goccia di salsa Worcester, 1 cucchiaino di zucchero e aceto; salate e cuocete per 50 minuti.

    3) Tagliate a striscioline 1 peperone giallo e 1 verde, rosolateli e aggiungeteli al chili con 500 g di fagioli lessati, cuocete per 20 minuti e salate. Servite su tortillas calde e guarnite con prezzemolo. Accompagnate con un'insalata di lattuga, pomodoro e avocado.

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