Cheese cake di ricotta con raspa di grana

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  • Procedura 1 ora 35 minuti
  • Cottura 1 ora 15 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

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Cheese cake di ricotta con raspa di grana


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    Una torta salata al formaggio, dalla presentazione originale, saporita e soffice, perfetta come secondo piatto per tutte le occasioni. La cheese cake di ricotta con raspa di grana è facile da preparare e cotta al forno, dal piacevole aroma della noce moscata è buonissima.

    Preparazione

    1) Lavorate 80 g di burro ammorbidito con 200 g di cracker sbriciolati grossolanamente e l'albume,disponete il composto sul fondo di uno stampo a cerniera di 22 cm, rivestito di carta forno, e schiacciatelo bene. Sbattete 3 uova con sale, pepe e noce moscata, unite 125 g di grana grattugiato e 400 g di ricotta e lavorate per ottenere una crema.

    2) Versate il composto nello stampo e infornate a 160° per un'ora e 15 minuti.

    3) Sfornate e lasciate riposare; servite il cake tiepido o a temperatura ambiente, decorandolo con abbondante raspa di grana. In alternativa potete utilizzare piccole scaglie, realizzate passando un pelapatate su un pezzo di formaggio piuttosto grosso.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata