Charlotte alle mele

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  • Procedura 1 ora 45 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Charlotte alle mele


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    800 g di mele renette,
    un mezzo cucchiaino di cannella,
    200 g di zucchero,
    300 g di pane brioche,
    120 g di burro,
    mezzo vasetto di confettura di albicocche.


    Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e bagnatele con il succo del limone. Mescolate zucchero e cannella e sbriciolate il pane. Imburrate uno stampo da charlotte, distribuite sul fondo un terzo delle mele, cospargetele con un terzo dello zucchero e un terzo del pane brioche. Continuate con le mele e gli altri ingredienti, alternandoli. Fondete il burro rimasto a vapore, versatelo uniformemente nello stampo e coprite con un foglio di alluminio. Scaldate dell'acqua nella pentola per la cottura a vapore, appoggiate lo stampo nel cestello, coprite e cuocete per un'ora e 30 minuti. Fate intiepidire il dolce e sformatelo. Passate al setaccio la confettura diluita con 3 cucchiai di acqua tiepida, distribuitene una parte sulla superficie della charlotte e servite quella rimasta a parte.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata