cestini-di-pomodoro-con-ratatouille step

Cestini di pomodoro con ratatouille

  • Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Cestini di pomodoro con ratatouille

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Una ricetta colorata, gustosa e leggera: i pomodori ramati sono farciti con una ratatouille di verdure miste con l'aggiunta di pane casereccio croccante e saporito provolone. Un piatto che mette allegria, un modo originale per servire le verdure che piacerà a tutti

    Lavate i pomodori, asciugateli con un canovaccio, tagliate le calottine (tenendole da parte) e svuotateli delicatamente con uno scavino, facendo attenzione a non forare le pareti. Cospargete l'interno con un bel pizzico di sale, capovolgeteli su un tagliere ricoperto con carta da cucina e lasciateli sgocciolare fino al momento dell'utilizzo.

    Pulite il sedano, la cipolla e l'aglio, tritateli fini e fateli soffriggere in un tegame con 2-3 cucchiai di olio caldo. Unite le altre verdure pulite e tagliate a dadini, fatele saltare per qualche minuto a calore moderato, mescolandole delicatamente. Cospargete con sale e pepe, coprite il recipiente e proseguite la cottura a fuoco basso per altri 15 minuti. Togliete la ratatouille dal fuoco, regolatela di sale e pepe e lasciatela intiepidire un poco.

    Spennellate le fette di pane con poco olio, tagliatele a dadini regolari e fateli dorare in una padella antiaderente, smuovendoli in continuazione. Private il provolone della crosta e riducetelo a cubetti. Mescolateli alla ratatouille e distribuite il composto nei pomodori.

    Completate con i cubetti di pane, coprite con le calottine e infornate a 200° per 25 minuti.

    Riproduzione riservata