• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Cestini di pane ripieni

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    Preparazione

    4 uova
    4 panini ai semi di 10 cm di diametro
    200 g di salsiccia
    un mazzetto di erba cipollina
    4 foglie di lattuga
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe


    1) Sgusciate le uova in una ciotola, salate e pepate e sbattetele un po' con una forchetta.
    2) Sbriciolate la salsiccia e rosolatela in una padella antiaderente con un filo di olio: deve risultare ben dorata. Nel frattempo tagliate la calotta ai panini, svuotateli della mollica e tostateli leggermente nel forno caldo.
    3) Unite le uova alla salsiccia e cuocete per pochi minuti rimestando delicatamente con un cucchiaio di legno.
    4) Togliete il composto dal fuoco quando è ancora cremoso e versatelo nei panini che avrete foderato con le foglie di lattuga. Guarnite con qualche filo di erba cipollina tagliuzzato e servite.
    Alternativa fumé
    Se non amate la salsiccia, sostituitela con la trota o il salmone affumicati, da cuocere insieme alle uova.

    Riproduzione riservata