• Procedura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Cestini alla mozzarella

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    Preparazione

    250 g di pasta sfoglia
    1 dl di panna
    200 g di mozzarella
    2 cipolle bionde
    1/2 bicchiere di vino bianco
    70 g di burro
    sale
    pepe

    Stendete la pasta a uno spessore di 1/2 cm, ritagliatene otto dischi
    e foderate altrettante formine imburrate.
    Riempitele con ceci o fagioli secchi, infornatele 20 minuti a 180 °C, quindi sformatele e svuotatele dei legumi.
    Mondate le cipolle, affettatele non troppo finemente e fatele appassire per
    10 minuti con il burro rimasto; irrorate di vino e fate sfumare.
    Aggiungete la panna e continuate la cottura, finché il liquido si sarà ridotto a 1/3.
    Spegnete il fuoco e unite la mozzarella tagliata a dadini.
    Salate, pepate e mescolate.
    Riempite i cestini di sfoglia con il composto, infornate per 5 minuti a 180 °C e servite.


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