• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Cavolfiore in teglia

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    Preparazione

    Un cavolfiore di un kg circa
    30 g di burro
    un bicchiere di brodo
    200 g di prosciutto cotto tagliato a fette alte un cm
    noce moscata
    30 g di grana
    50 g di Emmental
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Mondate e lavate il cavolfiore e con un coltellino affilato staccate le cimette. Fate sciogliere il burro in una pirofila, mettetevi le
    cimette del cavolfiore, bagnate c o n il brodo, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa. Nel frattempo tagliate il
    prosciutto a dadini, poi unitelo al cavolfiore e proseguite la cottura ancora per 10 minuti o fino a quando il cavolfiore sarà tenero, ma non disfatto e il liquido si sarà assorbito. Salate, pepate e insaporite con una grattata di noce moscata. Cospargete cavolfiore e prosciutto con i formaggi grattugiati e fate gratinare per 15 minuti nel forno caldo a 200°.
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