Cartoccio di patate

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  • Difficoltà facile

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Cartoccio di patate


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    800 g di patate,
    100 g di pancetta affumicata a fette ,
    uno spicchio d 'aglio ,
    un rametto di rosmarino ,
    5 foglie di salvia,
    una foglia di alloro,
    olio,
    sale,
    pepe.

    PREPARAZIONE
    1) Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi piuttosto grossi, lavatele, asciugatele e mettetele in una ciotola. Sbucciate lo spicchio di aglio e tritatelo finemente insieme con gli aghi di rosmarino e le foglie di salvia.
    2) Spezzettate la foglia di alloro e distribuitela insieme con il trito aromatico sulle patate. Insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe, irrorate con 2 cucchiai di olio e mescolate bene per far insaporire le patate nel condimento.
    3) Ritagliate 2 dischi da altrettanti fogli di carta da forno e sovrapponeteli. Distribuitevi parte delle fettine di pancetta e sopra sistemate uno strato di patate. Continuate con altre fettine di pancetta, patate e completate con la pancetta. Chiudete il cartoccio e cuocete in forno già caldo a 200° per 50 minuti circa.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata