• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Cartocci ai funghi

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    Preparazione

    2 petti di pollo
    4 fette di prosciutto crudo magro
    2 funghi porcini
    uno spicchio di aglio
    1 ciuffo di prezzemolo
    olio d'oliva
    sale
    pepe

    Dividete i petti di pollo e ricavatene 4 fette: tagliatele a metà nel senso dello spessore e battetele delicatamente.
    In una padella scaldate 2 cucchiai di olio e fatevi rosolare i filetti di pollo da entrambi i lati per 5 minuti;
    aggiustate di sale e pepe. Fate insaporire il prosciutto tagliato a listerelle in una padella con un cucchiaio
    d'olio. Pulite i funghi raschiando i gambi con un coltello e le cappelle con un panno umido, tagliateli a fette e
    cuoceteli per 5 minuti con un cucchiaio di olio, l'aglio tritato, sale e pepe. Disponete sul tagliere 4 quadrati di
    carta da forno e ungeteli: distribuitevi i filetti di pollo, i funghi, il prosciutto e chiudeteli. Passate i cartocci
    in forno già caldo a 200° per circa 10 minuti. Poi apriteli, spolverizzate il pollo di prezzemolo tritato e servite ben
    caldo.

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