• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Carré d’agnello in crosta di sale e timo

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    Preparazione

    1) Per preparare il Carré d'agnello in crosta di sale e timo, pesta innanzitutto il sale nel mortaio, oppure frullalo, in modo da sminuzzarlo senza farlo diventare troppo fine.

    2) Poi lava e asciuga il timo e preleva tutte le foglioline. Mescola il sale con il timo e il pangrattato e versa il mix in un piatto, appoggiando i carré d'agnello nella miscela premendo bene per farli aderire su tutti i lati.

    3) Ora unisci i due carré incrociando tra loro le costolettine e deponi il tutto in una pirofila ben unta di olio. Cuoci i carré nel forno caldo a 220 gradi per 15 minuti circa, se vuoi una carne rosata, o 20 minuti, se la desideri più cotta. Servi su piatti caldi.

    Carré d'agnello in crosta di sale e timo

    Il Carré d'agnello in crosta di sale e timo è un secondo piatto di carne tipico del pranzo di Pasqua. Questa ricetta rende la carne morbida e profumata al timo, per un pranzo davvero speciale.

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