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    7 minuti
  • Persone
    4

Ingredienti

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Carpaccio di frutta con salsa al caramello

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    Preparazione

    800 g di frutta mista di stagione,
    100 g di zucchero,
    1 dl di panna fresca,
    2 cucchiai di granella di nocciole tostate.

    _Versa lo zucchero in un pentolino, bagnalo con 2 cucchiai d'acqua e mettilo sul fuoco. Quando inizia a schiarire levalo (2 minuti).
    _Aggiungi la panna mescolando energicamente. Poi rimetti il caramello sul fuoco per 1 minuto, così da sciogliere eventuali grumi.
    _Affetta con un coltello affilato tutta la frutta mista di stagione. A piacere puoi sbucciarla oppure no (impieghi solo 2 minuti).
    _Sistema le fettine di frutta già nei piatti alternando i colori e completa con la salsa al caramello e le nocciole (bastano 2 minuti).
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