• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Carpaccio di ananas al coriandolo fresco e zenzero

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    un ananas intero (oppure già pulito, da tagliare)
    3 cucchiai di semi di melagrana
    gr. 60 di zucchero
    un mazzetto di coriandolo fresco
    3 fettine di zenzero fresco
    4 grani di pepe nero
    un ramo di menta fresca per guarnire

    COME SI PREPARA
    Fate innanzitutto lo sciroppo: portate a
    ebollizione l'acqua con lo zucchero, lo zenzero e i grani di pepe, poi fuori dal fuoco aggiungete la metà del
    coriandolo fresco. Lasciate in infusione 15 minuti, quindi filtrate lo sciroppo e unite il resto del coriandolo
    sfogliato. Sbucciate accuratamente l'ananas fresco, senza togliere il torsolo centrale, affettatelo il più finemente
    possibile e distribuite le fette nel piatto di portata. Versate lo sciroppo sopra il carpaccio di ananas e lasciate
    insaporire al fresco per un'ora. Guarnite con foglie di menta e melagrana.
    Riproduzione riservata