• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Carne al vapore

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    Preparazione

    400 g di polpa di manzo magra,
    2 uova,
    un cucchiaio di grana grattugiato,
    il succo di un limone,
    2 cucchiai di olio,
    sale,
    pepe.

    COME SI PREPARA
    Passate la carne per 2 volte al tritacarne. Raccogliete il trito in una terrina, aggiungetevi le uova, il grana grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolate a lungo con una forchetta in modo da amalgamare bene gli ingredienti, quindi trasferite il composto in un tegame e mettetelo in un recipiente più largo, pieno per metà di acqua calda. Mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, lasciate sul fuoco per 15 minuti. Quindi disponete la carne in una insalatiera e conditela con l'olio e il succo di limone. Servite tiepido.
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