Cardi al gratin

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  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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    Preparazione

    1) Pulite 800 g di cardi immergendoli via via in acqua e limone. Quindi lessateli per 1 ora e 1/2 in acqua salata con 2 cucchiai di farina (stemperata con una frusta).

    2) Frullate 2 fette di pane, 4 filetti di acciuga, 30 g di pecorino, 1 spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo. Allineate i cardi sgocciolati su una placca, copriteli con il mix preparato e gratinateli sotto il grill per 10 minuti.

    3) A piacere, guarnite i cardi al gratin con filetti d'acciuga e prezzemolo quindi portateli in tavola.

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