• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Carciofi stufati con aglio e prezzemolo

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    Carciofi stufati con aglio e prezzemolo

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    Preparazione

    1) Scaldate 2-3 cucchiai di olio extravergine con 2 spicchi d’aglio schiacciati e spellati in una larga padella che possa accogliere i carciofi in un solo strato.

    2) Disponete 8 carciofi ben puliti e tagliati a spicchi con la parte del taglio rivolta verso l’alto. Fate rosolare a fuoco medio-basso per 1 minuto. Irrorate con un mestolino di brodo vegetale caldo, coprite e cuocete per circa 20-25 minuti, unendo poco brodo caldo quando il fondo di cottura evaporerà.

    3) Regolate di sale e pepe, togliete l’aglio, spolverizzate con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e servite i carciofi stufati.

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