• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Carciofi al cacio

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    Preparazione

    1) Pulite i carciofi, eliminate le foglie esterne e la parte più dura dei gambi, lavateli, tagliateli a fette fini in senso verticale e tuffateli in una ciotola con acqua acidulata con il succo del limone.


    2) Tostate il pangrattato in una padellina antiaderente senza condimento e mescolatelo con il caciocavallo, il prezzemolo e le cipolle tritati, sale e pepe.


    3) Versate un filo d'olio sul fondo di un tegame di coccio e disponetevi a strati le fette di carciofo ben sgocciolate, inframmezzandole con il mix di pangrattato e condendo ogni strato con un filo d'olio. Coprite e cuocete in forno a 160° per 40 minuti circa.

    Riproduzione riservata