• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    2
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Capra e cavoli al miele

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    Preparazione

    2 formaggi di capra semistagionati (o tomini da grigliare)
    2 grosse foglie di cavolo verza
    un cucchiaio di senape rustica
    2 cucchiai di miele di castagno
    2 cucchiai di aceto bianco
    olio extravergine d'oliva
    pepe

    1) Lavate le foglie di cavolo e lessatele in abbondante acqua salata per 3 minuti. Scolatele, stendetele ad asciugare
    su un panno da cucina, poi eliminate la costa centrale con un coltellino affilato. Pepate i formaggi, ungeteli con un filo
    d'olio e avvolgeteli a uno a uno nelle foglie di cavolo. Se vi piace, potete ritagliare i formaggi con un tagliapasta a forma
    di cuore.
    2) Stemperate la senape nel miele e diluite con l'aceto e mezzo dl d'acqua. Portate a ebollizione e cuocete la salsina a fuoco basso, per 7-8 minuti, mescolando.
    3) Versatela in una padella antiaderente e disponetevi i "cartocci" di formaggio. Cuocete, a fuoco vivace, circa 30 secondi
    per lato, rigirandoli delicatamente con una paletta antiaderente, e serviteli subito.

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