Capesante delicate al gratin

Preparazione

1) Affettate 2 scalogni e fateli appassire con 30 g di burro; salate e pepate, spruzzate con poco aceto e togliete dal fuoco. Unite 3 cucchiai di besciamella pronta (per la ricetta fatta in casa cliccate qui) e 1 ciuffo di prezzemolo tritato.

2) Mettete 12 capesante con il loro mezzo guscio sulla placca, suddividetevi la salsa, cospargete con grana padano a scaglie e fiocchetti di burro e fate gratinare sotto il grill per 7-8 minuti.

Vorreste portare in tavola la ricetta tradizionale? Cliccate qui per leggere come preparare le classiche capesante gratinate al forno: senza besciamella!