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Cannoli all’avocado

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    Preparazione

    1) Preparate dei rettangoli di pasta fillo di 10x12 cm circa, spennellateli con burro chiarificato e avvolgeteli su cannelli di metallo.
    2) Cuoceteli in forno a 200° per 8 minuti. Mescolate la polpa di un avocado con succo di limone, paprica, 50 g di gamberetti lessati a dadini e qualche cucchiaio di panna montata.
    3) Sfilate i cannelli e farcite i cannoli con la crema usando una tasca con bocchetta larga.
    4) Servite i cannoli all'avocado guarnendoli con un rametto di menta.

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