Cannelloni farciti

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  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Cannelloni farciti


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    500 g di filetti di nasello
    250 g di lasagne fresche all'uovo
    80 g di bietole,
    2 zucchine
    un rametto di timo
    uno spicchio d'aglio
    3 cucchiai di vino bianco
    2 fette di pancarré
    grana padano grattugiato
    200 ml di besciamella
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe




    1) Tagliate a pezzetti il pesce. Rosolateli per 2-3 minuti in una padella con 2 cucchiai d'olio, l'aglio sbucciato, il timo, sale e pepe. Eliminate l'aglio e trasferite il pesce in una ciotola.
    2) Tagliate a dadini le zucchine e saltatele per 3-4 minuti in 2 cucchiai d'olio. Salatele, pepatele e mescolatele con il pesce.
    3) Spruzzate le fette di pancarré con il vino. Strizzatele e unitele a pesce e zucchine. Lavate le bietole, tagliatele a listarelle e rosolatele per un minuto in un cucchiaio d'olio. Ricavate dalle lasagne dei quadrati di 10 cm di lato, scottateli come da istruzioni, sgocciolateli, farciteli con il composto e arrotolateli. Sistemate i cannelloni in una pirofila unta e disponete su ogni rotolo un cucchiaio di bietoline e un velo di besciamella. Spolverizzate con il grana e infornate a 190° per 15-20 minuti.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata