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Cannelloni con sedano e robiola

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  • Difficoltà facile

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Cannelloni con sedano e robiola


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    Cannelloni con sedano e robiola
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    1) Pulite 500 g di sedano bianco e tagliatelo a tocchetti. Portate a ebollizione abbondante acqua, salatela e cuocete i tocchetti di sedano per 20 minuti. Sgocciolateli con un mestolo forato e tenete da parte l'acqua. Frullatelo con 200 g di robiola, 50 g di parmigiano reggiano e una macinata di pepe.

    2) Riportate a ebollizione l'acqua del sedano. Tagliate 250 g di pasta fresca per lasagne a rettangoli, scottatene 5-6 per volta in acqua bollente salata, sgocciolateli, raffreddateli sotto acqua fredda e stendeteli su un telo.

    3) Mettete un cilindretto di composto di sedano e robiola lungo il lato corto di ciascun rettangolo di pasta e arrotolate a cannellone.

    4) Schiacciate e spellate 2 spicchi d'aglio e rosolateli con 2 cucchiai di olio evo, 30 g di burro e le foglioline di 1 rametto di timo. Unite 400 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaino di zucchero, cuocete per 10 minuti, unite 1 dl di panna fresca, sale e pepe e proseguite la cottura per 5 minuti.

    5) Eliminate l'aglio, versate nella pirofila metà del sugo e disponete sopra i cannelloni. Irrorate con il sugo rimasto, spolverizzate con 50 g parmigiano reggiano grattugiato, coprite con alluminio e cuocete i cannelloni con sedano e robiola in forno già caldo a 200° C per 20 minuti.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata