Cannelloni con mozzarella e pomodoro

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  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Cannelloni con mozzarella e pomodoro


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    12 crepes aromatizzate con abbondante basilico tritato
    800 g di polpa di pomodoro
    250 g di mozzarella fiordilatte
    4 cucchiai di parmigiano grattugiato
    un mazzetto di basilico
    origano secco
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    1) Sgocciolate la mozzarella, tagliatela a dadini e mettetela in un colino a perdere il siero. Pulite e tritate il basilico.
    2) Scolate la polpa di pomodoro dal liquido di conservazione, mettetela in una ciotola, unite un pizzico di origano, il basilico
    tritato e 2 cucchiai d'olio, salate, pepate, mescolate bene e aggiungete la mozzarella asciugata. Distribuite la preparazione sulle
    crepes, ripiegatele a cannellone e sistematele man mano in una pirofila spennellata d'olio.
    3) Spolverizzate la superficie con il formaggio grattugiato, coprite la pirofila con un foglio di alluminio (o, se lo avete, con il
    suo coperchio) e trasferitela in freezer.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata