• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Canederli farciti

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    Preparazione

    250 g di pane integrale raffermo
    2-3 cucchiai di farina
    100 g di fontina a dadini,
    2 uova
    un cucchiaio di olio
    sugo di pomodoro già pronto,
    una cipolla
    grana grattugiato
    latte,
    sale,
    pepe.

    Portate a ebollizione mezzo litro di latte, poi toglietelo dal fuoco e immergetevi il pane a pezzi; coprite e lasciatelo ammorbidire. Fate soffriggere la cipolla sbucciata e tritata nell'olio, poi unitela al pane insieme con le uova e mescolate. Aggiungete la farina e lavorate il composto fino a renderlo omogeneo. Regolate di sale e pepate. Quindi preparate i canederli: prelevate via via 2 cucchiai di impasto e mettete al centro qualche dadino di fontina. Formate con le mani infarinate delle palline che cuocerete in una pentola con abbondante acqua bollente salata per 10 minuti. Scolatele, conditele con il sugo di pomodoro e cospargetele
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