Calamari grigliati

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  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Calamari grigliati


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    calamari medi puliti 6 / prezzemolo 1 mazzetto / timo 2 rametti / erba cipollina 10 g / aglio 1 spicchio / peperoncino fresco 1 / lime 2 / pomodori ciliegia 250 g / olio extravergine d'oliva / sale

    1 Mondate il peperoncino, eliminate i semi e tagliatelo a strisce. In una ciotola, mescolatelo con le foglie di prezzemolo tritate,
    le foglioline di timo e l'erba cipollina tagliuzzata.
    2 Sciacquate i calamari, asciugateli e uniteteli al trito preparato con lo spicchio d'aglio schiacciato. Unite 3 cucchiai d'olio, mescolate e lasciate marinare in frigo almeno 30 minuti. 3 Scolate i calamari e cuoceteli sulla piastra per 5 minuti. Conditeli con il succo di lime emulsionato con sale e 4 cucchiai d'olio. Serviteli con i pomodorini conditi a piacere.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata