• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Cakes di castagne, nocciole e arancia

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    Preparazione

    1) Metti a cuocere 400 g di castagne sbucciate 20 minuti in acqua con un pizzico di sale. Spellale e passale al passaverdura a griglia fine. Fai tostare 70 g di nocciole e tritale.

    2) Monta i tuorli con 70 g di zucchero, incorpora 80 g di burro a fiocchetti, le nocciole e la scorza grattugiata. Monta gli albumi a neve, mescolali al composto e riempi 4 stampini rettangolari ben imburrati. Cuoci 45 minuti in forno a 100°. Fai intiepidire nel forno spento e sformali sulla gratella.

    3) Scalda 1 dl di acqua con 50 g di zucchero e il succo di arancia, porta a bollore, fai cuocere pochi minuti, togli dal fuoco, aggiungi un bicchierino di liquore all'arancia e fai raffreddare.

    4) Bagna i dolci con lo sciroppo e servi. Puoi accompagnare con panna fresca a parte.


    Il profumo di questi dolcetti fa ricordare subito di essere in autunno, i cakes di castagne, nocciole e arancia, sono facili da preparare e la cottura al forno li rende morbidie e friabili, potete servirli come merenda accompagnati da un buon tè.

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