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Cake ai fichi verdi

  • Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

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Cake ai fichi verdi

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    Un tortino delizioso con frutta fresca, perfetto come dessert nel periodo estivo, dalla presentazione originale e dal gusto unico. La cake ai fichi verdi è facile da preparare e cotta al forno, si serve fredda e volendo potete guarnire il piatto con un fico fresco.

    Preparazione

    1) Eliminate il picciolo a 24 fichi verdi, lavatene 12, asciugateli e infarinateli leggermente. Pelate i fichi rimasti e tagliateli a tocchetti.

    2) Sciogliete 70 g di burro in una padella antiaderente, unite i fichi con la buccia e fateli rosolare per 3-4 minuti, girandoli delicatamente, poi unite un pizzico di sale. Toglieteli dal fondo di cottura con una paletta forata, aggiungete i tocchetti di fichi, cuoceteli per 2-3 minuti, sfumateli con un bicchierino di rum, lasciatelo evaporare e spegnete.

    3) Sgusciate 3 uova in una ciotola, unite 100 g di zucchero semolato e 3 tuorli e sbattetele per 2-3 minuti con una frusta. Aggiungete 180 g di biscotti secchi sbriciolati, i fichi a tocchetti e mescolate. Versate il composto in uno stampo rettangolare di 18x28 cm rivestito con carta da forno. Affondate i fichi rimasti nell'impasto e cuocete il dolce nel forno caldo a 160° per circa un'ora. Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate di zucchero al velo.

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