Budino al miele di acacia

4/5
  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Budino al miele di acacia


    invia tramite email stampa la lista

    mezzo litro di latte
    160 g di miele di acacia
    4 tuorli
    un bicchierino di rum
    15 g di gelatina in fogli
    200 g di more
    40 g di nocciole tostate


    1) Versate il miele in una casseruola, scaldatelo su fiamma bassissima finché si è sciolto e risulta fluido, unite il latte a filo e mescolate fino a ottenere un composto uniforme; sbattete i tuorli con una frusta, incorporateli al latte mescolando in continuazione per 30 secondi con un cucchiaio di legno e spegnete il fuoco.
    2) Ammorbidite la gelatina in acqua fredda, scolatela, strizzatela e fatela sciogliere nel latte bollente; unite il rum e mescolate. Versate il composto in uno stampo da budino scanalato della capacità di 7 dl, filtrandolo attraverso un colino; lasciatelo raffreddare e trasferitelo in frigorifero per almeno 6 ore.
    3) Immergete lo stampo per pochi secondi in acqua calda, capovolgetelo su un piatto di portata, sformatelo e decoratelo con le more lavate e asciugate, le nocciole sgusciate e spezzettate e, a piacere, altro miele di acacia. Servitelo subito.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata