Budini salati di riso, Emmenthal e fagiolini

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    Portate a ebollizione 3 dl di latte con 3 dl di acqua. Salate e aggiungete 90 gr di riso carnaroli. Scolatelo al dente e fatelo raffreddare. Pulite 70 gr di fagiolini, tagliateli a tocchetti e lessateli. Scolateli, raffreddateli e mescolateli con il riso, 60 gr di besciamella, 70 gr di formaggio emmenthal e 1 uovo leggermente sbattuto. Regolate di sale e pepe. Imburrate 8 stampini del diametro di 6 cm, foderateli con 1 rotolo da 230 gr di pasta brisée e riempiteli con il composto di riso. Cuocete a 180° per 20 minuti e
    serviteli caldi.

    di GRAZIA Riproduzione riservata