Budini di vaniglia con coulis di cachi

4/5
  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Budini di vaniglia con coulis di cachi


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    Preparazione

    1) Incidi a metà 1 baccello di vaniglia, nel senso della lunghezza, mettilo in una casseruola con 2 dl di latte e porta a ebollizione. Nel frattempo, metti 12 g di gelatina in fogli a bagno nell'acqua fredda.

    2) Togli il latte dal fuoco, aspetta qualche minuto e poi filtralo. Incorpora la gelatina strizzata e 2 cucchiaiate scarse di zucchero semolato poi mescolali bene fino a farli sciogliere perfettamente.

    3) Aggiungi i 3 dl di latte rimasti, mischia ancora e versa il composto in 4 stampini monoporzione. Falli rassodare in frigorifero per almeno 6 o 8 ore.

    4) Pela 2 cachi, elimina gli eventuali semi e frulla la polpa. Affetta 1 treccina briosciata e falla tostare. Sforma i budinetti, distribuiscili nei piattini e servili con la salsa di cachi e i crostini tostati. Se vuoi, puoi guarnire con piccoli baccelli di vaniglia.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata