Bresaola al mais

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Bresaola al mais


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    160 g di bresaola
    120 g di mele tipo delizia
    il succo di mezzo limone
    3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    200 g di mais
    sale
    pepe

    1) Fare tagliare dal salumiere la bresaola a fettine piuttosto sottili, possibilmente dalla parte del magatello. Lavate molto bene le mele, tagliatele a metà, privatele del torsolo e riducetele a fettine non troppo spesse.
    2) In un piatto rotondo da portata disponete le fettine di bresaola, una accanto all'altra: sopra distribuitevi le fettine di mela. Sgocciolate il mais dal liquido di conservazione, passatelo velocemente sotto l'acqua corrente, scolatelo bene, poi aggiungetelo alla bresaola, nel piatto.
    3) In una ciotola mettete l'olio, il succo di limone, una presa di sale e una abbondante macinata di pepe. Emulsionate bene il condimento e con questo condite bresaola, mele e mais, versandolo uniformemente sul piatto preparato. Lasciate insaporire per qualche minuto e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata