• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Bouquet di panini

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    Preparazione

    18 piccoli panini al latte
    160 g di prosciutto di Praga
    160 g di salame morbido
    160 g di prosciutto crudo
    150 ml di panna fresca
    60 g di ricotta
    2 steli di erba cipollina
    2 rametti di timo
    un cucchiaino di Marsala
    pepe
    Per la ghirlanda:
    un mazzo di erbe fresche con rami lunghi (mirto, salvia, rosmarino...)

    1) Conservate qualche fetta dei salumi per la guarnizione, poi frullateli separatamente e incorporate a ognuno un terzo della ricotta. Unite l'erba cipollina sforbiciata al salame, il timo al prosciutto crudo e il Marsala al prosciutto di Praga.
    2) Montate la panna, suddividetela tra i composti, pepate e mettete in frigo per 30 minuti. Intanto sistemate su un piatto una pagnotta in misura e formate una ghirlanda di erbe compatta tutt'intorno.
    3) Farcite i panini al latte con le spume, infilateli a uno a uno negli spiedini di legno, guarniteli con la fettina del salume corrispondente e infilzateli al centro della ghirlanda.
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