Bocconcini di pollo alla senape

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  • Procedura 30 minuti
  • Difficoltà facile

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Bocconcini di pollo alla senape


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    - Dividete un pollo di un kg circa in 12 pezzi delle stesse dimensioni ed eliminate la pelle.
    - Mescolate in una ciotola 2 tuorli con 2 cucchiai di senape rustica, 2 di senape di Digione e 2 di panna e mescolate bene per
    amalgamare gli ingredienti.
    - Passate i pezzi di pollo prima nel composto ottenuto e poi nel pangrattato; disponeteli in un piatto e fateli riposare per 2 ore.
    - Friggete i pezzi di pollo in abbondante olio caldo, a fiamma medio-bassa, per 15-20 minuti, girandoli più volte, finché risultano
    cotti, dorati e croccanti.
    - Scolateli man mano con un mestolo forato e passateli su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso.
    - Cospargeteli con un po' di sale e serviteli su un piatto foderato con foglie di radicchio.



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