Bocconcini di maiale con verdure in agrodolce

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Bocconcini di maiale con verdure in agrodolce


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    200 g di vermicelli di frumento cinesi
    600 g di lonza di maiale in un solo pezzo
    1 cipolla rossa
    1 zucchina
    1 peperone verde e 1 giallo
    100 g di ananas
    2 spicchi d'aglio
    1 cucchiaio e 1/2 di zucchero
    2 cucchiai di aceto
    olio
    sale
    peperoncino in polvere.

    Taglia la lonza di maiale a cubetti; sbuccia e affetta la cipolla, spunta e taglia a bastoncini la zucchina, lava i peperoni, elimina i semi e tagliali a listarelle, taglia a cubetti l'ananas. Sbuccia e affetta l'aglio, fallo rosolare con 4 cucchiai di olio in un largo tegame poi eliminalo e unisci la carne, lasciala insaporire per qualche istante a fuoco vivace, unisci le verdure preparate, insaporisci con sale, pepe e un pizzico di peperonicino, abbassa un poco la fiamma e continua la cottura per 15 minuti unendo un poco di acqua calda se ce ne fosse bisogno, poi aggiungi l'ananas.Cospargi la preparazione con lo zucchero, lascialo leggermente caramellare, unisci l'aceto e lascialo evaporare a fiamma vivace poi spegni il fuoco. Cuoci i vermicelli in acqua bollente salata, scolali, versali nel tegame con la carne e le verdure e fai saltare il tutto per qualche istante poi servi subito.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata