• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Bocconcini di maiale

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    Preparazione

    500 g di carne di maiale
    vino bianco secco
    noce moscata,
    cannella
    un cucchiaio di senape
    un cucchiaio raso di farina,
    brodo
    burro,
    olio,
    sale.

    Come si preparano i bocconcini di maiale:

    1) Tagliate la carne a tocchetti e fateli rosolare in 30 g di burro e un cucchiaio di olio; salate e profumate con una grattata di noce moscata e un pizzico di cannella.
    2) Versate mezzo bicchiere di vino, fate evaporare, poi aggiungete un di di brodo. Coprite e lasciate cuocere per 30 minuti, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua calda.
    3) Togliete la carne e stemperate la farina nel fondo di cottura, poi unite la senape. Rimettete la carne nel recipiente e fatela insaporire nel condimento. Servite i bocconcini di maiale tiepidi, cosparsi di prezzemolo tritato.

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