• Procedura
    1 ora 5 minuti
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Baked potatoes (Idaho, Stati Uniti)

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    Preparazione

    4 patate medie -
    100 g di provolone giovane -
    50 g di crème fra'che (la si trova al supermercato) -
    4 fette di bacon -
    30 g di burro -
    sale, pepe



    1 Lavate le patate, asciugatele, bucatele con uno stecchino in 2-3 punti e cuocetele in forno caldo a 200° per circa 30 minuti. Lasciatele leggermente intiepidire, tagliatele a metà e scavatele delicatamente in modo che raggiungano uno spessore di un cm circa.
    2 Trasferite la polpa prelevata in una ciotola, unite il formaggio grattugiato con una grattugia a fori medi, il burro morbido, una presa di sale e una macinata di pepe e mescolate finché il formaggio si è sciolto. Quindi incorporate la crème fra'che.
    3 Tostate le fette di bacon in una padella antiaderente: quando saranno ben croccanti, sgocciolatele dal loro grasso e asciugatele su carta da cucina. Sbriciolate 2 fette e mescolatele con la purea di patate e formaggio. Riempite le patate scavate con il composto ottenuto, disponetele su una teglia foderata con carta da forno, decorate con le fette di bacon rimaste tagliate a pezzetti e scaldate il tutto in forno caldo a 200° per 15 minuti. Servite caldo.
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