Bagna freida con verdure

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  • Procedura 30 minuti
  • Difficoltà facilissima

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    Bagna freida con verdure

    1) Per prima cosa sciacqua cinque acciughe sotto sale in acqua fredda, sfilettale e mettile a bagno per cinque minuti in acqua e aceto. Asciugale e irrorale con poco olio. Frullale con uno spicchio d'aglio, quattro cucchiai di aceto e dieci di olio. Trasferisci la salsa in quattro ciotoline.

    2) Pulisci, lava, asciuga e taglia a bastoncini un cuore di sedano, quattro carote, quattro zucchine piccole e quattro cipollotti. Dividi a metà otto pomodorini e togli i semi. Spella un peperone con un pelapatate e taglialo a striscioline.

    3) Suddividi le verdure in piatti individuali e appoggiaci le ciotole con la salsa. Servi con fette di pane, tostate in forno a 180 gradi per due o tre minuti. 

    Bagna freida con verdure

    La Bagna freida è una salsina tipica della cucina piemontese, molto saporita, ideale come antipasto per accompagnare delle verdure crude o per insaporire un bollito.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata