Aspic di fragole con yogurt bianco e zucchero di canna

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

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Aspic di fragole con yogurt bianco e zucchero di canna


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    400 g di fragole
    3 dl di succo di mela
    2 cucchiai di zucchero di canna
    10 g di gelatina in fogli
    1 vasetto di yogurt cremoso
    2 cucchiaini di miele


    1) Fai la gelatina. Ammorbidisci la gelatina in acqua fredda. Scalda 1/2 bicchiere di succo di mela con lo zucchero, aggiungi la gelatina strizzata, il succo rimasto e mescola.
    2) Versa nello stampo. Trasferisci 6 cucchiai del succo gelatinato nello stampo e metti in freezer per 10 minuti. Lava le fragole (mettine da parte 4) e tagliale a spicchi.
    3) Prepara l'aspic. Fai un primo strato di fragole, copri di succo gelatinato e rimetti in freezer per 10 minuti. Fai un altro strato, versa il succo rimasto e metti in frigo 3 ore.
    4) Servi il dolce. Immergi per 2-3 secondi lo stampo in acqua molto calda, sforma l'aspic su un vassoio, taglialo a fette rettangolari e sistemane 2 su ogni piatto.
    5) Completa e decora l'aspic. Mescola lo yogurt bianco con i cucchiaini di miele e mettine un cucchiaio accanto alle fette di aspic. Guarnisci il piatto, a piacere, con le 4 fragole tenute da parte, tagliate a metà (se grosse) o a spicchi sottili (se piccole) e porta in tavola. Se vuoi, puoi utilizzare stampi monoporzione, invece dello stampo da plum cake.


    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata