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    1 ora 40 minuti
  • Persone
    4

Ingredienti

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Arrosto alle cipolle

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    Preparazione

    600 g di spalla di vitello
    farina
    una scatola di zuppa di cipolle di 300 g
    burro
    olio
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Infarinate il pezzo di carne quindi adagiatelo in una casseruola con 30 g di burro e 4 cucchiai di olio. Fatelo rosolare a fuoco basso, rigirandolo con 2 forchette in modo che prenda colore da tutte le parti. Salatelo, pepatelo, poi aggiungete la zuppa di cipolle e la stessa quantità di acqua calda. Cuocete a fuoco basso per un'ora e mezza circa. Dopodiché togliete la carne dal recipiente e tagliatela a fette, che disporrete su un piatto da portata. Mantecate il fondo di cottura con una noce di burro lavorata con mezzo cucchiaio di farina e dopo qualche minuto versate la salsa sulle fette di carne. Servite caldo.
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