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Arrosto al mirto

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    Preparazione

    Rosola 800 g di magatello di vitello infarinato in una casseruola con 2 cucchiai di olio di oliva. Sgocciola la carne e
    unisci 2 cipolle a fettine e stufale per 5-6 minuti. Riunisci il magatello, aggiungi 2 rametti di mirto, irrora con 1/2 litro di latte scremato e cuoci a fuoco basso per 45 minuti. A metà cottura regola di sale e pepe. Affetta il magatello e servilo con la salsina di latte.
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