Arancini gran sapore

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Arancini gran sapore


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    una busta di risotto con funghi porcini Knorr
    200 g di mozzarella di bufala
    grana padano grattugiato
    farina
    un uovo
    un tuorlo
    pangrattato
    un ciuffo di prezzemolo
    olio
    burro
    sale
    pepe

    PREPARAZIONE
    1) Preparate il risotto seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Spegnete il fuoco, mantecate il riso con una noce di burro e una manciata di grana grattugiato, regolatelo di sale, pepatelo, insaporitelo con abbondante prezzemolo tritato e fatelo raffreddare.
    2) Nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini, mettetela in uno scolapasta, cospargetela di sale e lasciatela a perdere gran parte del suo siero.
    3) Quando il riso è ben freddo incorporatevi l'uovo sbattuto, poi prelevatelo a cucchiaiate e formate delle palline grosse come albicocche. Fate in ciascuna un incavo nel centro, riempitelo con un paio di dadini di mozzarella e ricomponete le palline.
    4) Passate le palline prima in un velo di farina, poi nel tuorlo sbattuto, infine nel pangrattato. Friggetele in olio ben caldo finché saranno dorate e croccanti.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata