• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Antipasto tropicale

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    Preparazione

    un cuore di lattuga
    un avocado maturo
    una piccola carota
    200 g di palmite in scatola
    300 g di punte di asparagi surgelate
    80 g di mais in scatola
    foglioline di crescione
    un limone, olio ' sale, pepe.



    Lessate gli asparagi ancora surgelati seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo mondate l'insalata, lavatela, sgrondatela e spezzettatela;
    scolate i palmito dal liquido di conservazione e affettateli sottilmente.
    Tagliate a julienne la carota mondata e lavata; sgocciolate il mais dall'acqua di conservazione; sbucciate l'avocado e tagliatelo a cubetti.
    Riunite tutti gli ingredienti preparati in una ciotola e unite le foglie di crescione (se le usate). Emulsionate 4 cucchiai di olio col succo del limone, sale e pepe.
    Versate il condimento sull'insalata e servite.
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