• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Antipasto all’avocado

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    Preparazione


    1) Mondate la lattuga e scegliete le foglie più tenere e che si possano utilizzare come «ciotoline». Lavatele bene sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta assorbente da cucina.

    2) In una ciotola mettete la crescenza a pezzetti con le olive snocciolate e tritate grossolanamente, un cucchiaio di prezzemolo mondato, lavato e tritato e condite con un filo di olio. Pepate abbondantemente, mescolate, poi suddividete il tutto nelle "coppette" di lattuga che avrete messo su un piatto da portata.

    3) Sbucciate l'avocado, tagliatelo a dadini e conditelo con un cucchiaio di olio, uno di succo di limone filtrato, una presa di sale e una abbondante macinata di pepe. Disponete i dadini di avocado nelle coppette di lattuga, quindi distribuitevi sopra la cipolla sbucciata e tagliata ad anelli sottili.

    4) Decorate a piacere con prezzemolo tritato e lasciate in frigo fino al momento di servire.

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