• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Alici in teglia con prezzemolo e pinoli

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    Preparazione

    1 kg di acciughe,
    2 limoni non trattati,
    200 g di olive verdi,
    1 mazzetto di prezzemolo,
    40 gdi pinoli,
    100 g di pangrattato,
    1 bicchiere di vino bianco,
    olio extravergine d'oliva,
    1 spicchio d'aglio,
    peperoncino piccante in polvere,
    sale.



    PULISCI le acciughe, togli la testa e le interiora, aprile a libro, sciacquale e asciugale.Taglia i limoni a fettine, trita il prezzemolo nel mixer con l'aglio sbucciato e privato dell'anima centrale, una presa di sale, un pizzico di peperoncino e il pangrattato. SPENNELLA il fondo di una teglia con 2 cucchiai di olio, disponi sul fondo le fette di limone e coprile con strati alternati di acciughe, composto di prezzemolo e pangrattato, pinoli e olive snocciolate e spezzettate. Termina con il pangrattato.
    VERSA il vino sulle acciughe, condiscile con 5 -6 cucchiai di olio e cuocile in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
    Riproduzione riservata