Albicocche fritte

4/5
  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Albicocche fritte


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    4 grosse albicocche sode
    4 mandorle
    mezzo bicchiere di latte
    mezzo bicchiere di birra
    50 g di farina
    un cucchiaio di miele
    un albume
    un cucchiaio di acqua di rose
    un cucchiaino di zucchero
    olio per friggere
    zucchero a velo

    Metti la farina in una
    ciotola, poi unisci sbattendo la birra, il latte, l'acqua di rose e il miele: devi ottenere una pastella liscia e senza
    grumi. Nel caso passala da un setaccio e stemperala schiacciando con il dorso di un cucchiaio. Monta a neve l'albume
    con lo zucchero e incorporalo all'impasto.
    Lava accuratamente le albicocche, dividile a metà, elimina il nocciolo e
    al suo posto metti una mandorla. Ricomponi le quattro albicocche, sigillandole con uno stecchino.
    Immergile, una alla
    volta, nella pastella, poi scalda abbondante olio e friggile finché saranno dorate.
    Fai perdere l'unto su carta
    assorbente da cucina, spolverizzale con abbondante zucchero e servi subito.

    di TU CUCINA FACILE Riproduzione riservata